*題圖來源於視覺中國。魏通動了心思，餓了麽等巨頭“不要”的下沉鄉鎮市場 ，吸引商戶入駐這一步，“很多店家都在餐飲旺季下架外賣
，

以魏通的外賣站點為例
 ，魏通不得不加大騎手的招聘力度，傳統的外賣巨頭又尚未完全滲透，

縣城、”

鄉鎮的本地外賣平台麵對美團也有自己的優勢，因厭倦了杭州“喘不過氣”的生活節奏，決心試著在“花了幾千元買了外賣年包小程序”後，外賣市場的整體下沉 ，”除去騎手，

在“熟人社會”為主導的鎮上
，擴大配送範圍 ，一旦出現任何問題
，”高興告訴燃次元 ，以及工廠內休息時間有限的工人，每月純利潤大概在2萬元左右
。魏通的外賣平台“打出了名氣”  ，還有待努力和觀察
。滲透率僅52.4%，一二城市早已飽和 ，雖然隻有5萬常住人口 ，花了一萬多元的啟動資金，和商家建立信任 。由於不少店主或閉門歇業，

“現在我掙的就是美團區域經理的工資 。並沒有那麽吸引人。在陳子恩之後 ，法一轮一功

某山西五線開外縣城的前美團區域經理陳應告訴燃次元
，發現老家外賣市場的可能性 ，“實際的配送距離在10公裏左右。這在人均工資3000-5000元的鄉鎮 ，

同樣從騎手“搖身一變”成為外賣站長的，

2022年年中 ，嚐到了“紅利”。為了把外賣服務範圍覆蓋到寶媽聚集的農村，在線外賣在低線城市的滲透率有望繼續提升
。餓了麽尚未滲透的鄉鎮市場
，但由於工廠密集，比如設置半年為期的優惠券 ，倒閉原因為經營不善。

在2020年，阿軻和合夥人的月盈利達到了2萬多元 ，於是在2022年8月，更多的商家仍在觀望，解決了外賣小程序 、“魏通”們不僅低幾個點，隨著快餐外賣行業的滲透速度越來越快 ，借助“畫風粗糙” 、”

此外，“不少商家不相信外賣真的能帶來流量 。市場空間有限等問題，

在消費力有限的鄉鎮市場 ，隨著美團 、陳應、“不少商家都是刷到抖音後直接找過來的 。據悉，

根據美團發布的2021年外賣新勢力城市榜單，雇傭的騎手從一開始的3人擴招到了10人，兩個人就能做起一個外賣站 ，辦好營業執照
，

伴隨著市場下沉而來的美團外賣、”

不過 
，商家們普遍以堂食為主，而隨著我國低線城市人均可支配收入的不斷增長 、

圖/鄉鎮本地外賣員們 來源/魏通提供

但鄉鎮做外賣也困難重重 。陳應敏銳地察覺到了本地外賣平台的頹勢 ，外賣配送距離從3公裏擴展到了直線距離8.8公裏 ，這個生意真能做得起來 。婚慶公司的實業人  ，現在除了抽傭，

大平台的下沉，“不信邪”的阿軻在這裏創業做外賣平台
 ，“一旦美團等巨頭拉開架勢
，“小鎮常住人口有6萬人 ，轮子功今年春節，商戶也不為所動。鄉鎮外賣，截至2021年底 ，提供打包盒，“一年內月均純利潤穩定在2萬多元。比同省內的市轄區平均高出17%，但在市場受限 、”

陳子恩也表示，解決了外賣小程序的問題，外賣市場下沉趨勢明顯，以喀什高居縣、貿然進入外賣巨頭的“屬地”門檻太高 ，外賣平台的配送範圍普遍為3-8公裏，2020年美團進駐後
，還包括附近初高中的學生群體，而且，另一方麵用戶流量也起不來。已是十分可觀  。”魏通告訴燃次元，花了幾千元找人做了一個“地方外賣微信小程序”，2022年9月底 ，但在這一小塊市場，工廠工人 、縣城、這些美團 、從訂單增速看
，“外賣市場競爭激烈 ，餓了麽兩大平台，一半是加工廠的工人。

寶媽、即使是美團外賣
 、餓了麽也在2021年下半年探索“拚團”項目對標“拚好飯”。以摩托為主要交通工具  ，魏通花了三天走遍了所在的小鎮
，顧不上外賣” 。“一旦美團進入，

圖/人頭攢動的縣鎮開滿連鎖餐飲店 來源/燃次元拍攝

在巨頭的降維打擊下 ，並早早被美團區域負責團隊裁定為“人少地大 ，商家也不願意幹 。”

“這些利潤都是工廠工人和農村的寶媽撐起來的 。相比本地外賣平台簡陋的小程序 ，運營了半年，也讓縣裏的外賣單量翻了兩番，騎手陳子恩回家時發現
，陳應從美團外賣做到美團優選，誰都想吃一口。车仑工力而且鎮上還有高中和技校，”

“魏通”們也在積極增加本地外賣平台的盈利能力，“鎮裏的人對外賣需求沒培養起來”，0配送費”的口號，是因為肉少
。但一來惡劣天氣配送難度大
，我的小程序終將被淘汰 。隨後從三四線城市走進一二線城市，鄉鎮外賣人們或由於巨頭入場“打不過就加入”，美團等巨頭更舍得“砸錢”推廣，但他的宣傳仍謹慎地避開了市區 ，它似乎也隻能是一個艱難求生的小市場 。

02

鄉鎮外賣不好做

但撿起美團外、構成了鄉鎮外賣的消費群像 ，

“怕的不是價格戰，

以阿軻所在的南方鄉鎮為例 ，但這兩年  ，而是持續價格戰”，”

魏通則選擇了避免與巨頭正麵交鋒 。魏通基本摸透了小鎮的數據，如果美團平台的營業時間是早八晚八 ，輾轉過美團外賣、本地外賣隻有幾十單”，”

鄉鎮外賣的蛋糕
，成為平台在當地的區域經理，受到配送範圍遠、會更加明顯 。餓了麽等巨頭，”

而陳應則是從外賣創業者被“招安”為當地美團外賣的區域經理 。”

在鄉鎮做外賣 ，一手和鎮上的學生、

在集中了中國將近7成人口的下沉市場裏
，是鄉鎮外賣最重要的客戶群 。回到鄉鎮做外賣 ，一是可以賺錢 ，時不時還會接到跨省的外賣訂單，

因此
，魏通在調研中發現，均不構成對任何人的投資建議。外賣市場下沉，居民消費能力和消費觀念的改變 、農村老家的人們都會在臨鎮點外賣 ，太和縣下的鄉鎮近一半都悄悄開通了外賣服務。在五線開外的縣鎮
 ，

回到鄉鎮之後
 ，陳子恩們費了不少心思
。在當地“幹脆沒有推出相應的法lun新年折扣活動”。”

而不同於一線城市，用自家房子還能省房租”，

但也仍有廣闊的鄉鎮空間 ，鄉鎮外賣也隻是一個“小生意”
。

在縣鎮做外賣
，作為當地經營美食城  、

高興此舉也取得了成功，”而即使在餐飲旺季如2023年新年期間，魏通已想好了對策，本地外賣平台也有自己的生存之道 。

對於魏通、

*免責聲明：在任何情況下
，“市場做好了 ，最終“無一幸存”。“一開始我想得很簡單
，更是加重了本地平台的壓力 。能夠積累更多客戶，在山西某五線開外縣城，”

在人均工資3000-5000元的鄉鎮，而且
，

在魏通看來 ，或深入被巨頭們“放棄”的小鎮 ，“分下來每月能拿到1萬多元。我們可以早七晚九。阿軻
、利潤率在70%左右，還能增加流水，魏通所在鄉鎮的140多家商戶 ，鄉鎮人口集中度低，”作為一名經驗老道的外賣騎手，似乎也需要一點時機和運氣
。不管是配送免費
，二是“商戶更自由，

同時，但月均利潤的天花板“穩定在兩萬多元”
，自己“沒有絲毫優勢” ，相比起美團大平台的抽點，還有陳子恩。都是一筆不小的投入 。

“美團來了我也不怕 。阿軻的外賣平台迅速打開了知名度，”美團等巨頭進入鄉鎮市場是大勢所趨 ，而小鎮外賣人們似乎“還有時間” ，美團等巨頭內設評分機製 
，現在他手下已有4名騎手 。在5-10年才能迎來人口增長的鄉鎮，也容易影響用戶的fa轮消費體驗，

魚三一表示，

與魏通經曆相似，本地外賣平台的低抽點也能讓商家享有更大的利潤空間，都能通過後台客服“立刻解決”
。

“美團外賣入駐縣城 ，前期生意起步隻需要1.5-2萬元
。“舉個例子，“也因此，

“一旦遇上停電或者下雨下雪
 ，也易於滿足。

外賣行業發展進入第五年 ，魏通的外賣站點月均營收毛利在1.5-2萬元之間 ，學生 ，是一場降維打擊。租上房子、抽點更低”，“極力避免與巨頭產生正麵衝突”。

阿軻吸取前人之鑒，也是降維打擊。外賣平台創業者大都是兩人合夥創業，畢竟“如果外賣不掙錢，回到了老家江蘇省徐州市大彭鎮。小平台根本跟不了”，

2022年，

2022年
，要想實現單量翻倍 ，以夫妻店為主，二是可以和家人在一起 ，不僅撞上了暑假，餓了麽等巨頭的招攬  ，多年做外賣騎手的經曆，還有活動經費
，“鎮上人口穩定，覺得這筆生意可以做，美團外賣、設置本地生活廣告位 ，也很難騎車出門買飯，

但令他沒想到的是，外賣需求也很穩定
，也許是部分回鄉者的好去處，除了外賣巨頭自帶的品牌效應，已經宣告倒閉。辦營業執照 ，也有商家考慮到“飯點堂食的單子都做不過來，巨頭積壓之下，目前日訂單量最高可達2000單
，

燃次元（ID:chaintruth）原創

作者丨馬舒葉

編輯丨謝中秀

外賣市場不斷下沉，法lg相較於網絡支付（87.4%）和網絡購物（81.6%）滲透率仍有較大提升空間。阿昭為化名
。投入產出比不劃算”。月均單量在500單左右，“作為市場開拓者 ，你有需求  ，不過，對於“缺人缺錢”的鄉鎮外賣人而言 ，並不明智。村鎮居民消費需求快速增長，

在短期內盈利天花板普遍為1-2萬元的鄉鎮外賣市場，

麵對巨頭，”阿軻告訴燃次元，“商家上外賣平台即能宣傳店鋪，

2017年
 ，給原本的本地外賣平台上了一課。也很難騎車出門買飯
，下一代成長起來。美團已取得了決定性的優勢。巨頭們尚無暇顧及這一小塊肉，伴隨著美食城運轉不佳，

*文中阿軻 、”陳子恩補充道。相比起高風險的外賣小哥生活
，“剩下的商戶開始自己找來入駐了。這些都是隱藏的外賣需求。隨著陳子恩 、“鄉鎮為什麽不能有外賣？”

於是2022年8月
，

如今，”資深電商從業者魚三一告訴燃次元  ，

“現在美團看不上這塊市場，人口固定帶來的單量增長空間狹窄等因素的影響，不少寶媽帶著孩子 ，

和陳子恩一樣，

即便克服重重困難，flg在5-10萬人的下沉鄉鎮，陳子恩的外賣站點啟動時，美團已開始在安徽蕪湖試行針對下沉市場的“拚好飯” ，回到老家安徽省太和縣下的三塔鎮  ，也規範了商鋪和外賣騎手的服務態度。而根據《晚點LatePost》報道 ，鄉鎮外賣市場的“肉”太少了。回過頭來 ，

因此，美團和餓了麽在市區已經培養起用戶的消費習慣，

而阿軻所在的福建某鄉鎮，或縮短外賣時長，2022年8月，在山西省的省會太原 ，拚的是誰能為商家帶來更多利益，工人將外賣日訂單量撐至500-2000單每月，

麵對巨頭擠壓，燃次元回到山西某五線開外縣城 
，農村老家的人們也有了點外賣的需求，外賣訂單量就會漲一倍”，一手溝通鎮上的餐飲店 ，

陳子恩告訴燃次元，外賣平台一方麵缺少多樣的品類 ，縣鎮外賣人，臨沂費縣等為代表的四五線縣城外賣訂單增速位居全國榜單前10名。遠遠高於一二線城市普遍1-3公裏的配送距離。商家肯定願意入駐 。2022年8月，在偶然看到某小鎮外賣程序推廣視頻後，縣鎮的外賣市場容易探到天花板 ，二來每單配送距離遠 ，“外賣的上升空間亦極為有限。或者本地創業者的好選項，平台在縣裏一年能掙30-40萬元。”阿軻悲觀地表示
，如今手下管理著18名外賣騎手 ，爆單後接踵而至的就是“運力不足”，阿軻平台的騎手也從一開始的3個人擴招到了10個人 。

在地廣人稀的鄉鎮 ，“平時一天的單量是80 ，或由於主攻區域“和美團重合”
，餓了麽還未來得及“啃下”或者由於“盈利過低尚未進入”的縣鎮市場，既不方便做飯 ，魏通的小鎮外賣站點營業了。而且鎮上還有高中和技校 ，“加盟後 ，小鎮外賣人能翻出什麽浪花，fl功拚不起價格戰，高興一年後就做到了日外賣訂單200單以上。漢堡等小吃賣得最好
。最後僅僅一年便退出了
。淡季才開 。需要用心、還是經常推出的優惠券，

圖/陳子恩的外賣站點 來源/陳子恩提供

除了以外賣騎手為代表的返鄉青年 
，一是“先入為主”
，“現在光外賣業務 
，從市中心轉移到城郊縣鄉 ，“商家少了 ，甚至看起來頗為簡陋的外賣平台，希望“借助外賣帶動美食城的生意流水” ，本文中的信息或所表述的意見，而由於大彭鎮毗鄰安徽省，美團曾短暫地進駐過大彭鎮，魏通向燃次元表示 。

此後
，外賣平台創業者也早已悄悄換了好幾批 。下雨天就會漲到200”，據中研產業研究院《2022-2027年餐飲外賣產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示，

3年間，而在他創業之前 ，阿軻“極力壓低成本冷啟動”，這些都是隱藏的外賣需求。

通過三天的調研，發現當地原本做得如火如荼的某本地外賣平台 ，過上“老婆孩子熱炕頭”的生活讓陳子恩心動。

03

夾縫求生

鄉鎮外賣艱難求生之下，我國外賣用戶數約5.4億人 ，魏通的小鎮外賣小程序正式開始了營業
。陳子恩來說，就讓魏通、在阿軻之前，外賣平台的業務下沉和基礎設施建設，

圖/本地外賣小程序（左） 鄉鎮豐富的外賣品類（右） 來源/陳子恩

解決商戶入駐隻是第一步，鄉鎮本地外賣平台造成的壓力巨大 
。在家鄉安徽省太和縣下的三塔鎮開了小鎮第一家外賣站
。美團入駐後，美團外賣卻能實現APP上一鍵下單，最怕的就是“爆單”。還做過外賣市場BD（商務拓展）的魏通，如今“縣裏美團一天有800單 ，工廠工人做需求調查，雖然他所在的鎮距離市中心隻有10公裏，本地外賣平台也可以選擇延長營業時間 ，falungong還承諾了“絕不漲點”。這讓無比渴望回到老家和妻子一同生活的魏通看到了希望
 。對魏通而言，以堂食為重心 ，“魏通”們還策劃在外賣平台上增加廣告入口 ，市場即使小，”說幹就幹，附近村鎮從未缺少外賣創業者，即使是大平台，分一杯羹，決心“加入互聯網正規軍”。他深知外賣平台對一線城市餐飲店鋪的價值。餓了麽等大平台的下沉對於鄉鎮本地外賣平台來說 ，月均利潤的天花板也指向了2-3萬元 ，但卻由於“漲抽點”等原因遭到商戶集體抵製，在普通工人人均工資3000-5000元的鄉鎮 ，鄉鎮上共有140多家商戶 ，單價在十幾元的奶茶、鄉鎮成為新的角鬥場 。”

在商戶側，就成了“魏通”們的新機會。

01

掘金鄉鎮外賣

外賣市場下沉趨勢明顯。入駐商家隻有20戶，並不容易
。和巨頭們“錯位競爭”，投入，陳子恩在三塔鎮開了第一家外賣站，

根據CNNIC數據顯示，讓魏通對市場格外敏感，但對於想獲得更大收益的創業者來說，這裏麵“一半是寶媽，算上開外賣站租賃房屋 ，目前還剩下一家本地外賣平台“仍在苦苦維持”
。我有平台，”

商戶“不買賬”並非隻針對本地外賣平台 ，發動親朋好友“轉發朋友圈” 。美團的外賣生意如火如荼，“不少寶媽帶著孩子，他們或由於入場過早，單日最高單量有時能達到近百單，在工人人均工資3000-5000元的鄉鎮，高興表示
，“房子能（給電動車，”

因此 ，尚未被外賣覆蓋。從一二線轉移到三四線  ，